L’Atelier du Poissonnier

A la fois conserverie artisanale, poissonnerie et traiteur de la mer, l'Atelier du Poissonnier trouve ses quartiers à Agon-Coutainville, petite station balnéaire de la Manche. Fondé en 2010, l'Atelier du Poissonnier est né d'une passion pour la cuisine et la mer. Dès la première année, l'épicerie fine de la mer séduit grâce à ses produits frais et de qualité.

L'Atelier du poissonnier propose à sa clientèle un ensemble de poissons et de crustacés, provenant de producteurs locaux, des converses fabriquées de façon artisanale ainsi qu'une gamme traiteur. Élaborées par l'Atelier de Poissonnier, les recettes traditionnelles sont revisitées à travers lesquelles la qualité et le goût s'expriment.

Afin de s’assurer de la qualité et la fraîcheur de la marchandise, l'Atelier du Poissonnier choisit ses produits avec soins et quasiment en exclusivement en provenance des côtes normandes. Afin d'assurer une fraîcheur optimale, nous travaillons avec des partenaires des criées de Cherbourg, de Granville et du Port-en-Bessin, mais aussi, avec des petits pêcheurs locaux. Les produits plus éloignés de la Normandie sont choisis en privilégiant la qualité et les origines contrôlées.

Tous les produits, ainsi que le laboratoire, sont contrôlés par un laboratoire d’analyses indépendant. Cette démarche permet de conserver les saveurs des produits utilisés, et d’obtenir des recettes très naturelles. Nous maîtrisons par ailleurs tous les éléments de la chaîne de fabrication et assurons une traçabilité totale de nos produits en partenariat avec les organismes de contrôle.